சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள் இறால் – 400 கிராம் மிளகு – 1 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் கசகசா – 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய வெங்காயம் – 1 நறுக்கிய தக்காளி...

தேவையான பொருட்கள் மீன் – 1 /2 கிலோ புளி – எலுமிச்சை அளவு பூண்டு – 15 பல் சின்ன வெங்காயம் – 10 தக்காளி – 1 மஞ்சள்தூள் – 1 /2 தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் – 1 1...

நவராத்திரிக்கு மாலை வேளையில் கடவுளுக்கு படையல் படைக்க ஒவ்வொரு நாளும் ஒவ்வொரு வித்தியாசமான ரெசிபியை செய்வார்கள். அந்த வகையில் இன்று மாலை சேமியா கேசரி செய்து கடவுளுக்கு படையுங்கள். இது செய்வதற்கு மிகவும் ஈஸியாக...

கூர்க் பகுதியின் பாரம்பரிய உணவான மட்டன் மசாலா ப்ரையை செய்து கொடுத்து அனைவரையும் அசத்துங்கள்! மிகவும் எளிதில், வேகமாகவும், ருசியாகவும் சமைக்க வேண்டுமா? ஞாயிற்றுக்கிழமை எப்போதும் போல் அசைவம் எடுத்தாச்சு... அதை எப்போதும்போல் சமைக்காமல்,...

முருங்கைக்காய் அந்த சமாச்சாரங்களுக்கு கை கொடுக்கக் கூடியது என்பது நமக்கு தெரிந்தது தான். ஆனால் அதை எப்படி, எந்த வடிவில் எடுத்துக் கொள்கிறோம் என்பதைப் பொருத்தே அதன் செயல் தீவிரமும் இருக்கும். அந்த...

தேவையானவை : மட்டன் - அரை கிலோ காலிபிளவர் - 100 கிராம் பச்சை பட்டாணி - 100 கிராம் இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன் வெங்காயம் - 200 கிராம் பட்டை - 2 லவங்கம் - 2 தேங்காய்ப்...

தேவையான பொருட்கள் பெரிய வெங்காயம் - 1/4 கிலோ கடலை மாவு - 100 கிராம் அரிசி மாவு - 50 கிராம் பெருங்காயம் - 1/4 தேக்கரண்டி மிளகாய்த் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லித்தழை - 1 கொத்து எண்ணெய்...

தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி – 200 கிராம் புழுங்கலரிசி – 200 கிராம் துவரம் பருப்பு – 2 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு – 2 தேக்கரண்டி மிளகு – 2 தேக்கரண்டி (பொடித்து கொள்ளவும்) தேங்காய் பெரிய துண்டுகள் –...

தேவையான பொருள்கள்: சிக்கன்-அரை கிலோ பெரிய வெங்காயம் -1 or சின்ன வெங்காயம்-அரை கப் நாட்டு பூண்டு- 1 கப் மிளகுத்தூள்-2 or 3 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்- 1 டீ ஸ்பூன் மஞ்சள் –சிறிது. இஞ்சி-சிறிது கருவேப்பிலை,மல்லி இலை உப்பு-தேவைக்கு ஏற்ப நல்லெண்ணெய்- தேவைக்கு...

தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் துண்டு - 4 பெரியது எலும்புடன் மிளகு தூள் - 1 ஸ்பூன் சோயாசாஸ் - 1/2 ஸ்பூன் முட்டை வெள்ளை கரு - 2 பால்...