சமையல் குறிப்புகள்

தேவையானவை: புழுங்கலரிசி - 1 கப், மரவள்ளிக் கிழங்கு - சிறியதாக 1, காய்ந்த மிளகாய் - 6, சீரகம் - 1 ஸ்பூன், பெருங்காயம் - சிறிதளவு, உப்பு - தேவைக்கேற்ப, எண்ணெய்...

என்னென்ன தேவை? நண்டு -6 பெரிய வெங்காயம்- 4 தக்காளி-3 தேங்காய்-1/2மூடி தனியா-1 மேஜைக்கரண்டி சீரகம்- 1 தேக்கரண்டி சோம்பு- 1 தேக்கரண்டி மிளகு- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய்-5 எண்ணெய்-தேவையான அளவு உப்பு-தேவையான அளவு எப்படி செய்வது? வெங்காயம் தக்காளியை நறுக்கிக் கொள்ளவும். தேங்காய், தனியா சீரகம் சோம்பு, மிளகு, மிளகாய்,...

தேவையான பொருட்கள்: • ஆட்டிறைச்சி – ண கிலோ • மஞ்சள் தூள் – ட தேக்கரண்டி • மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி • மிளகு தூள் – ண தேக்கரண்டி • பச்சை மிளகாய் –...

ஆட்டுக்கறி - 250 கிராம் இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 மேசைக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் - 2 மேசைக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் - 1 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் - 3/4 கோப்பை உப்பு...

தேவையான பொருட்கள்: இறால் – 1 கப் வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 2 ஸ்பூன் தனியா தூள் – 2 ஸ்பூன் கரம் மசாலா – 1 ஸ்பூன் சீரகத் தூள் -...

மீல்மேக்கரை தனியாகவோ அல்லது விருப்பமான மற்ற காய்களுடனோ சேர்த்து சமைக்கலாம். தேவையானப் பொருள்கள்: மீல்மேக்கர்_25 (எண்ணிக்கையில்) உருளைக்கிழங்கு_2 பச்சைப்பட்டாணி_ஒரு கைப்பிடி கேரட்_1/4 பாகம் சின்ன வெங்காயம்_7 தக்காளி_பாதி இஞ்சி_ஒரு சிறிய துண்டு பூண்டு_2 பற்கள் மிளகாய்த்தூள்_2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்_சிறிது கொத்துமல்லி இலை_ஒரு கொத்து எலுமிச்சை சாறு_1/2 டீஸ்பூன் உப்பு_தேவைக்கு தாளிக்க: நல்லெண்ணெய்_2 டீஸ்பூன் பட்டை_சிறு துண்டு கிராம்பு_1 பிரிஞ்சி இலை_1 சீரகம்_கொஞ்சம் பெருஞ்சீரகம்_கொஞ்சம் பெருங்காயம் கறிவேப்பிலை வறுத்து...

நண்டு குழம்பு அதுவும் செட்டி நாட்டு ஸ்டைல் நண்டு குழம்புன்னா, அதன் சுவை அசத்தலாகவும், வாசமிக்கதாகவும் இருக்கும் என்பதில் எள்ள‍ளவும் சந்தேகமில்லை. சரி செட்டி நாட்டு ஸ்டைலில் நண்டு குழம்பு எப்ப‍டி சமைப்ப‍து என்று...

தேவையான பொருட்கள்: பாசிப்பருப்பு, கம்பு, ராகி, கொண்டைக்கடலை – தலா ஒரு கப், கோதுமை மாவு – கால் கிலோ, எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை: • தானியங்கள் அனைத்தையும் முதல்...

தேவையான பொருட்கள்: கடலை மாவு – 100 கிராம் சர்க்கரை – 200 கிராம் தண்ணீ­ர் – 75 கிராம் நெய் – 100 கிராம் பேக்கிங் சோடா – 1 சிட்டிகை செய்முறை: * கடலைமாவு, சர்க்கரை மற்றும் நீர் சேர்த்து...

தேவையான பொருட்கள் : விருப்பமான காய்கறிகள் - 200 கிராம் இறால் - 100 கிராம் வெள்ளை வெங்காயம் - 1 சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன் சில்லி சாஸ் - 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை...