சமையல் குறிப்புகள்

மாலை வேளையில் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை தரும் வகையிலும், நல்ல சுவையோடு இருக்கும் வகையிலும் ஒரு ஸ்நாக்ஸ் செய்து சாப்பிட வேண்டும் என்று நினைத்தால், அதற்கு சோயா பக்கோடா சரியாக இருக்கும். இதை செய்வது...

தேவையான பொருட்கள்: நன்கு கனிந்த‌ பெரிய‌ மாம்பழம் 1, சர்க்கரை 1/2 ஆழாக்கு நெய் 100 கிராம் பொடித்த‌ ஏலக்காய் சிறிது வறுத்த‌ முந்திரி சிறிது (அலங்கரிக்க‌) தயார் செய்யும் முறை: மாம்பழத்தை தோல் சீவி துண்டுகளாக்கி சர்க்கரை சேர்த்து மிக்சியில் நைசாக‌...

இறால் (பெரியது) – 8 சின்ன வெங்காயம் – 15 தேங்காய் துருவல் – 2 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் – 4 பொட்டுகடலை – கால் கப் பட்டை – ஒரு இன்ச் அளவு ஏலக்காய் – ஒன்று சோம்பு –...

வெடக்கோழி தொடை வறுவலை எப்படி செய்வது எனப் பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் தொடை - 8 துண்டுகள்( தோல், கொழுப்பு நீக்கியது) மிளகாய்த்தூள் -1 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள் - 1...

தேவையான பொருட்கள்: சீரக சம்பா அரிசி – அரை கிலோ (4 டம்ளர்) சிக்கன் – 300 கிராம் முட்டை – 3 பெரிய வெங்காயம் – 3 தக்காளி – 2 சின்ன வெங்காயம் – 5 தேங்காய் – ஒரு...

கடலை மாவு – ஒரு கப் கோதுமை மாவு – ஒரு கப் தயிர் – அரை கப் மிளகாய்த் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி ஓமம் – அரை தேக்கரண்டி சீரகம் –...

நம் முன்னோர்கள் நம்முடைய உடல் நலம் பேணுவதற்கு சேப்பங்கிழங்கை அடிக்கடி பயன்படுத்தியுள்ளனர். ஊட்டச்சத்து மிகுந்த இதனை அடிக்கடி நம்முடைய உணவில் பயன்படுத்துவது அவசியம். அந்தவகையில் சூடான சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட அருமையாக இருக்கும் சேப்பங்கிழங்கு புளிக்குழம்பு...

தேவையான பொருட்கள் : ஓட்ஸ் - 50 கிராம் கோதுமை மாவு - 50 கிராம், வெங்காயம் - 30 கிராம், கொத்தமல்லி - சிறிதளவு இஞ்சி - 10 கிராம், கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு,...

தேவையான பொருட்கள் : சோள மாவு - 1 கப் வெந்தயக்கீரை - 2 கைப்பிடி சீரகத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி உப்பு - தேவைக்கு நல்லெண்ணெய் -...

அசைவப் பிரியர்களின் விருப்ப உணவுப் பட்டியலில் பெரும்பாலும் இடம் பிடிப்பவை சிக்கன். விடுமுறை நாள் என்றாலே வீட்டில் சிக்கன் இருக்கும். அவற்றைச் சுவையாக சமைப்பது எப்படி எனப் பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் ...