சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள் : ராகி மாவு - 1 கப் கருப்பட்டி - கால் கப் துருவியத் தேங்காய் - 1/4 கப் ஆப்பசோடா, உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி ஏலக்காய்ப் பொடி - சிறிது நல்லெண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப செய்முறை :...

தேவையான பொருட்கள்: சாதம் - 2 கப் புளிக்கரைசல் செய்ய : நல்லெண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன் தோல் நீக்கிய வேர்க்கடலை - 2 டேபிள் ஸ்பூன் கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்...

சிக்கன் – 3/4 கிலோ கூர்க் மசாலா பவுடர் – 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் பொடி – சிறிதளவு ரெட் ஒயின் வினிகர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு தேங்காய் எண்ணெய்...

தேவையான பொருள்கள்: இஞ்சி (நறுக்கியது) – 2 டேபிள்ஸ்பூன் தேங்காய்த் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் புளி – நெல்லிக்காய் அளவு வெல்லம் - நெல்லிக்காய் அளவு காய்ந்த மிளகாய் – 3...

தேவையான பொருட்கள் 1 1/2 கப் சன்ரைஸ் வெள்ளை நீண்ட தானிய அரிசி 3 முட்டைகள் 2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி கடலை எண்ணெய் 5 காய்ந்த சீன பன்றி இறைச்சி ஸாஸேஜஸ், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும்...

தேவையான பொருட்கள் : முட்டை - 3 பெரிய வெங்காயம் - 1(பெரியது ) பச்சை மிளகாய் - 1 கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து மிளகுதூள் - 1 ஸ்பூன் சோம்புத்தூள் - 1 ஸ்பூன்...

பிரியாணிகளில் பலவகைகள் உண்டு. அவற்றில் உலகத்திற்க்கே பிரியாணி ரெசிபியை உருவாக்கிய மொகல் இளவரசி மும்தாஜ் தான் என்பது வரலாறு மொகல் பிரியாணி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இதை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். தேவையான...

தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் - 1/2 கிலோ வெங்காயம் - 1 கொத்தமல்லி - சிறிது இஞ்சி பேஸ்ட் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகுத் தூள் - 2 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு சோம்பு -...

தேவையானவை: இட்லி மாவு - 2 கப், புளிக்காத புது தயிர் - 3 டீஸ்பூன், ஓமப்பொடி - 3 டீஸ்பூன், மிளகாய்தூள் - அரை டீஸ்பூன், சீரகத்தூள் - அரை டீஸ்பூன், உப்பு - தேவையான அளவு, மல்லித்தழை - சிறிதளவு. அரைக்க: தேங்காய்...

உருளைக்கிழங்கு - அரை கிலோ ப்ரெட் - 5 அல்லது 6 உப்பு - தேவையான அளவு பச்சை மிளகாய் - 4 கொத்தமல்லித் தழை - அரைக் கட்டு ரொட்டித் துண்டுகள் - 2 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் - சிறிதளவு தேவையானவற்றை...