சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் - 1 கிலோ அரிசி - 1 கிலோ எண்ணெய் - 100 கிராம் தக்காளி - அரை கிலோ வெங்காயம் - அரை கிலோ தயிர் - 1 கப் சிகப்பு மிளகாய் தூள் -...

தேவையான பொருட்கள் : வஞ்சிரம் மீன் (கருவாடு) - கால் கிலோ சிறிய வெங்காயம் - இரண்டு கைபிடியளவு தக்காளி - 2 பூண்டு - பத்து பல் காய்ந்த மிளகாய் - ஐந்து நல்லெண்ணெய் - ஒரு குழிகரண்டி உப்பு...

தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் - அரை கிலோ (எலும்பு, தோல் நீக்கியது) சின்ன வெங்காயம் - 50 கிராம், கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு, தேங்காய் துருவல் - 4 டீஸ்பூன், கொத்தமல்லி - சிறிதளவு, மஞ்சள் தூள் -...

பிரியாணிகளில் பலவகைகள் உண்டு. அவற்றில் உலகத்திற்க்கே பிரியாணி ரெசிபியை உருவாக்கிய மொகல் இளவரசி மும்தாஜ் தான் என்பது வரலாறு மொகல் பிரியாணி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இதை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். தேவையான...

தேவையான பொருட்கள் : இறால் - 1/2 கிலோ சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம் தக்காளி - 2 பெரிய வெங்காயம் நறுக்கியது - 1 கப் பச்சை மிளகாய் -...

தேவையான பொருட்கள் : முருங்கை பூ – 2 கைப்பிடி பால் – 300 மி.லி. ஏலக்காய் – 3 பாதாம் பருப்பு – 4 பனங்கற்கண்டு – தேவைக்கு செய்முறை : * ஏலங்காய், பாதாமை பொடித்து கொள்ளவும். * பாலை கொதிக்க...

தேவையான பொருட்கள் : எலும்பில்லாத சிக்கன் - ½ கிலோ வெங்காயம் - 1 பட்டை - 1 துண்டு மஞ்சள் தூள் - கால் ஸ்பூன் மிளகு - 2 ஸ்பூன் சீரகம் - 1 ஸ்பூன் சோம்பு -...

1. சமையல் செய்யும்போது காய்கறிகளின் சத்து அதிகமாக வீணாகாமலிருக்கக் காய்கறிகளைப் பெரும் துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். 2. தண்ணீர் கொதி வந்த பிறகு காய்கறிகளைப் போட்டு வேகவைக்க வேண்டும். காய்கறிகளைக் குறைந்த நேரம் வேகவைப்பதால் ஊட்டச்...

இறால் (பெரியது) – 8 சின்ன வெங்காயம் – 15 தேங்காய் துருவல் – 2 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் – 4 பொட்டுகடலை – கால் கப் பட்டை – ஒரு இன்ச் அளவு ஏலக்காய் – ஒன்று சோம்பு –...

தேவையானப் பொருட்கள் ஆப்பிள் – ஒன்று ஸ்ட்ராபெர்ரி – 10 தேன் – 2 தேக்கரண்டி (சுவைக்கேற்ப) ஸ்ட்ராபெர்ரி யோகர்ட் – ஒரு கப் செய்முறை: தேவையானப் பொருட்களைத் தயாராக எடுத்து வைக்கவும். மிக்ஸியில் ஸ்ட்ராபெர்ரியுடன் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிய ஆப்பிளைச் சேர்த்து...