சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள் : கேரட் - 1 பப்பாளி பழம் - 1 இஞ்சி - ஒரு சிறிய துண்டு பால் - ஒரு கப் தண்ணீர் - 2 கப் தேன் - சுவைக்கு ஐஸ் கட்டி - 5...

தேவையானவை: புழுங்கலரிசி - 2 கப், உளுத்தம்பருப்பு - அரை கப், தூளாக்கிய கருப்பட்டி - ஒரு கப், ஏலக்காய்தூள் (விருப்பப்பட்டால்) - அரை டீஸ்பூன், தேங்காய் துருவல் - கால் கப், நெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன், ஆப்பசோடா - ஒரு...

தேவை: மட்டன் - அரை கிலோ. மிளகு, சீரகம் - 2 ஸ்பூன். காய்ந்த மிளகாய் - 10. கரம்மசாலா - 1 ஸ்பூன். இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 2 ஸ்பூன். உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கு. செய்முறை: தேவையான பொருட்களில் இருக்கும்...

உளுந்து – 1கப் வெங்காயம் -1 பச்சைமிளகாய் -1 கறிவேப்பிலை -சிறிது இஞ்சி -1சிறுதுண்டு உப்பு -தேவையான அளவு எண்ணை -1கப் உளுந்தை -1மணிநேரம் ஊறவைக்கவும். வெங்காயம்,கறிவேப்பிலை பொடியாக நறுக்கிவைக்கவும். இஞ்சியை தோல்நீக்கிவைக்கவும். உளுந்து...

தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் - 1 கிலோ துருவிய தேங்காய் - 1/4 கப் சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 4 மிளகாய் தூள்...

தேவையான பொருட்கள் : உதிராக வடித்த சாதம் – 1 கப், பச்சைப்பட்டாணி – அரை கப், பெரிய வெங்காயம் – 1, தக்காளி – 4, பச்சை மிளகாய் – 2, கடுகு – அரை டீஸ்பூன், உளுந்து – 1...

தேவையானவை இறால் - 200 கிராம். எண்ணெய் - 200 மி.லி பாசிப்பருப்பு மாவு - 50 கிராம். உப்பு - சிறிது. ப. மிளகாய், பூண்டு - சிறிது. சோம்பு - சிறிது. கடலைமாவு - 100 கிராம். பொரி கடலை -...

தேவையான பொருட்கள்: மட்டன் - ½ கிலோ கொத்தமல்லி - 25 கிராம் புதினா - 25 கிராம் கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு பச்சை மிளகாய் - 5 சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி பூண்டு - 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி -...

தேவையான பொருட்கள்: பச்சை வேர்க்கடலை - 1 கப் வெல்லம் அல்லது கருப்பட்டி - 1/2 கப் செய்முறை: • வெல்லம் அல்லது கருப்பட்டியை துருவி வைக்கவும். • ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து,...

தேவையான பொருட்கள் அரிசி – 1 கப் உளுத்தம்பருப்பு – 1/4 கப் கடலை பருப்பு - 1/8 கப் துவரம் பருப்பு – 1/8 கப் வெந்தயம் – 1 மேசைக்கரண்டி அவல் – ஒரு கைப்பிடி அளவு உப்பு நெய் செய்முறை: 1. அரிசி,...