சமையல் குறிப்புகள்

மட்டன் - 1/2 கிலோ வெங்காயம் - 2 நறுக்கியது தனியாத்தூள் - 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 11/2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் - 11/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் -1/2 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவைக்கேற்ப தாளிக்க தேவையானவை: எண்ணெய்...

சிக்கன் பூனா வட இந்தியாவில் மிகவும் காரமான மற்றும் சுவையான ஒரு அசைவ உணவு. இதன் செய்முறை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும். மேலும் இதில் சிக்கனை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக மெதுவாக வேக வைப்பதால்,...

கறிப்பிலை - அரை கப் சின்னவெங்காயம் -2 மிளகு -ஒரு தேக்கரண்டி சீரகம் -ஒரு தேக்கரண்டி  உளுத்தம்பருப்பு -ஒரு மேசைக்கரண்டி சிகப்பு மிளகாய் -4  பூண்டு - 2 பல் இஞ்சி- சிறுதுண்டு  வெங்காய கறிவடகம் - ஒரு துண்டு  பெருங்காயம் - சிறுதுண்டு  கடுகு - தாளிக்க நல்லணெய்...

தேவையானவை : கொத்துக்கறி - கால் கிலோ முட்டை - 2 கொத்தமல்லி - சிறிதளவு (நறுக்கியது) ரஸ்க் தூள் - 5 ஸ்பூன் இஞ்சி - சிறிய துண்டு டால்டா - 200 கிராம் எலுமிச்சம் பழம் - அரை மூடி மிளகாய்த்தூள்...

இன்றைய காலத்தில் நவீன தொழில்நுட்பங்கள் நிறைய வந்துள்ளன. அத்தகைய தொழில்நுட்பங்களை கையாள்வதற்கு பெரியோர்களுக்கு தெரிகிறதோ இல்லையோ சிறிய குழந்தைகளுக்கு நிறைய தெரியும். இவை அனைத்திற்கு அறிவுத்திறன் தான் காரணம். தற்போதுள்ள குழந்தைகள் அனைவரும்...

இதுவரை எத்தனையோ பருப்புக்களை கொண்டு வடை செய்து சாப்பிட்டிருப்பீர்கள். ஆனால் குழம்பு வைத்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும் வெள்ளைக் காராமணியைக் கொண்டு வடை செய்து சாப்பிட்டிக்கிறீர்களா? இந்த வடை மற்ற வடைகளை விட...

செங்குத்தாக வளர்ந்த தண்டில் நான்கு கால்வட்ட இலைகளைக் கொண்ட நீர்த்தாவரம் . இலையே மருத்துவப்பயனுடையது,கீரைக்கட்டாக விற்கப்படுகிறது. வெப்பம் நீக்குதல்,தாகம் தணித்தல் ஆகிய பண்புகளைக் கொண்டது. விட்டமின் ஏ சத்து அதிகம் கொண்டது,இதை தொடர்ந்து...

ஆயிரக்கணக்கான அரிசி வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் மூன்று வகையான அரிசிகள் நிலைத்து நின்றன - சிவப்பு, கறுப்பு, வெள்ளை. இப்போது நாம் பேசப்போவது... சிவப்பு அரிசியைப் பற்றி. சிவப்பு அரிசி ஓர் அற்புதமான அரிய...

வாழ்வில் அனைத்து வளங்களைப் பெற்றிருந்தும், இல்லற சுகம் என்ற உன்னதத்தை முழுவதும் அனுபவிக்க முடியாத ஆண்கள் ஏராளமானோர் உள்ளனர், இயற்கையின் வரப்பிரசாதமான சாதாரணமாகக் கிடைக்கக் கூடய சமையல் அறை உணவுகள், வாசனைப் பொருட்களை...

வெண்டைக்காயின் பூர்வீகம் எத்தியோப்பியா. அங்கிருந்து அரேபியா, நைல் நதியோரத்தைச் சேர்ந்த நாடுகளுக்கு வந்து, இந்திய மண்ணில் அடியெடுத்து வைத்துள்ளது. அடிமை வியாபாரத்தைத் தொடங்கிய காலகட்டத்தில், ஆப்பிரிக்க அடிமைகள் இதை அமெரிக்கா, ஐரோப்பா போன்ற...