சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள்: அவல் – 1 கப் தக்காளி – 1 பச்சைப் பட்டாணி – 1/2 கப் (வேகவைத்தது) கேரட் – 1 சிறியது பெரிய வெங்காயம் – 1 கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கொத்தமல்லி – சிறிதளவு மிளகாய் வத்தல் –...

இந்த அவல் உப்புமா மிகவும் சுலபமாகச் செய்து விடலாம். காலிஃப்ளவர், காரட், பச்சைக் கொத்தமல்லி, ப்ரகோலி அல்லது ஒரு உருளைக் கிழங்கு,வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், ஒரு எலுமிச்சம் பழம் இருந்தால் போதும். பச்சைப் பட்டாணி,...

தேவையானவை இறால் - 200 கிராம். எண்ணெய் - 200 மி.லி பாசிப்பருப்பு மாவு - 50 கிராம். உப்பு - சிறிது. ப. மிளகாய், பூண்டு - சிறிது. சோம்பு - சிறிது. கடலைமாவு - 100 கிராம். பொரி கடலை -...

தேவையான பொருட்கள் : பாசிப்பருப்பு -2 கப், கோதுமை ரவை -1கப், பச்சை மிளகாய் 3, காய்ந்த மிளகாய் – 4, சீரகம் – 1 ஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு கேரட், பீன்ஸ், பச்சை பட்டாணி – 1 கப்...

என்னென்ன தேவை? சுண்டக் காய்ச்சிய பால் - 1 1/2 கப், க்ரீம் - 1 கப், வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன், கன்டென்ஸ்டு மில்க் - 100 கிராம், அரைத்த சர்க்கரை - 1/2 கப், வெனிலா எசென்ஸ் -...

தேவை: மட்டன் - அரை கிலோ. மிளகு, சீரகம் - 2 ஸ்பூன். காய்ந்த மிளகாய் - 10. கரம்மசாலா - 1 ஸ்பூன். இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 2 ஸ்பூன். உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கு. செய்முறை: தேவையான பொருட்களில் இருக்கும்...

தேவை: சைனீஸ் மஸ்ரூம் ( உலர்ந்தது ) – 15 கிராம் சிக்கன் ஸ்டாக் – 1 கப் கோழிக்கறி – 1/4 கிலோ நூடுல்ஸ் – 100 கிராம் ஸ்வீட் கார்ன் – 50 கிராம் செய்முறை: கோழிக்கறியைக் துண்டுகளாக நறுக்கிக்...

மசாலா குருமா தேவையானவை: விரும்புகிற காய் (கலந்ததாகவோ, தனியாகவோ) நறுக்கியது - 2 கப், வெங்காயம் - 3, தக்காளி - 4, உப்பு - தேவைக்கு. தாளிக்க: சோம்பு - அரை டீஸ்பூன், பிரிஞ்சி...

காளிபிளவரை சமைக்கும் முன் அவற்றை கொஞ்சம் கொதிக்க வைத்த உப்பு நீரில் சிறிது நேரத்திற்கு முக்கி எடுக்கவும். அதனால் அந்த பூக்களுக்குள் உள்ள கண்ணுக்குத் தெரியாத சிறு பூச்சிகள் விலகிவிடும். குக்கரில் பருப்பை சமைக்கும்...

கம்பு மற்ற தானியங்களைக் காட்டிலும் வைட்டமின் அதிகமாக இருப்பதால் வைட்டமின் சத்துக் குறைவால் உடலில் தோன்றும் வியாதிகளை இதை உண்பதன் மூலம் சரி பண்ணலாம். வளரும் குழந்தைகளுக்கும் மாதவிடாய் துவங்கிய பெண் குழந்தைகளுக்கும் அடிக்கடி...