சமையல் குறிப்புகள்

மீன் ரோஸ்ட்தேவை: மீன் – 1/2 கிலோ மிளகுத் தூள் – 1 ஸ்பூன். மிளகாய் தூள் – 2 ஸ்பூன். சீரகத் தூள், மஞ்சள் தூள் – 1/2 ஸ்பூன். உப்பு – தேவையான அளவு லெமன் சாறு –...

தேவையான பொருட்கள் மீன் – 1 /2 கிலோ புளி – எலுமிச்சை அளவு பூண்டு – 15 பல் சின்ன வெங்காயம் – 10 தக்காளி – 1 மஞ்சள்தூள் – 1 /2 தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் – 1 1...

பிட்ஸா சாஸ் செய்வதற்கு தக்காளி – 2 தக்காளி பேஸ்ட் – 2 மேசைக்கரண்டி பார்மெஜான் சீஸ் – 2 மேசைக்கரண்டி பேசில் – 1 தேக்கரண்டி ஒரெகானோ – 1 தேக்கரண்டி உள்ளி பேஸ்ட் – 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் –...

தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் கீமா – 1/2 கிலோ வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு – 2 (மசித்தது) மிளகுத் தூள் – 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 ( பொடியாக...

காளான் இரத்தத்தில் கலந்துள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பைக் கரைத்து இரத்தத்தைச் சுத்தப்படுத்தும் தன்மை கொண்டது. இதனால் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் உட்பரப்பில் உண்டாகும் கொழுப்பு அடைப்பைத் தடுக்கிறது. காளானில் உள்ள லென்ட்டைசின், எரிட்டிடைனின்...

என்னென்ன தேவை? தோல் நீக்கிய சிக்கன்-1/2 கிலோ இஞ்சி, பூண்டு விழுது-1/2 கிலோ மிளகாய்தூள்-1டீஸ்பூன் தனியாதூள்-1டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்-1/4 டீஸ்பூன் உப்பு-தேவையான அளவு எலுமிச்சம் பழம்-1(சாறு எடுக்கவும்) எப்படி செய்வது? சிக்கனை தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து சிக்கனில் தடவி சிறிது நேரம் ஊறவைக்கவும்....

என்னென்ன தேவை? நண்டு -6 பெரிய வெங்காயம்- 4 தக்காளி-3 தேங்காய்-1/2மூடி தனியா-1 மேஜைக்கரண்டி சீரகம்- 1 தேக்கரண்டி சோம்பு- 1 தேக்கரண்டி மிளகு- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய்-5 எண்ணெய்-தேவையான அளவு உப்பு-தேவையான அளவு எப்படி செய்வது? வெங்காயம் தக்காளியை நறுக்கிக் கொள்ளவும். தேங்காய், தனியா சீரகம் சோம்பு, மிளகு, மிளகாய்,...

என்னென்ன தேவை? வெங்காயம்-2 எள் எண்ணெய்-1 டீஸ்பூன் கடுகு1 தேக்கரண்டி வெந்தயம்1 தேக்கரண்டி கடலைபருப்பு அல்லது துவரம் பருப்பு 1 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை -சிறிதளவு சாம்பார் பொடி -3 தேக்கரண்டி உப்பு -தேவையான அளவு பெருங்காயம் 1/4 தேக்கரண்டி புளி-3எலுமிச்சை அளவு வெல்லம்1/2 தேக்கரண்டி(விரும்பினால்) அரிசி மாவு1 தேக்கரண்டி எப்படி...

தேவையான பொருட்கள் மீன் – 1/4 கிலோ அரிசி – 2 சுண்டு வெங்காயம் – 150 கிராம் தக்காளி – 150 கிராம் பச்சை மிளகாய் – 2 இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 2 தேக்கரண்டி. புதினா, கொத்தமல்லி இலை...

தேவையானப் பொருட்கள்: § தக்காளி – 4 § கோழிக்கறி – ஒரு மார்பு துண்டு § நடுத்தரமான வெங்காயம் – அரை § பூண்டு – 3 பல் § இஞ்சி – சிறுதுண்டு § கொத்தமல்லித்தழை – சிறிது §...