சமையல் குறிப்புகள்

உருளைக்கிழங்கு ஜிலேபி

தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு : 1/2 கிலோ தயிர் : 1 கப் ஆரோரூட் பவுடர் : 50 கிராம் எலுமிச்சம்பழம் : 1 சிறிது நெய் : 1/2 கிலோ சர்க்கரை : 1/4 கிலோ கு‌ங்கும‌ப் பூ – …

Read More »

பக்கோடா குழம்பு

தேவையான பொருள்கள் : பக்கோடா – 100 கிராம் மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் – 3 மேஜைக்கரண்டி பட்டை – 1/2 இன்ச் அளவு கிராம்பு – 1 வெங்காயம் – …

Read More »

சைனீஸ் ரோல்ஸ்

ரைஸ் பேப்பர் (18 c ) – 500 கிராம் வெர்மிசெல்லி சோயா – 100 கிராம் முளைக்கட்டிய பச்சை பயறு – 300 கிராம் கேரட் – ஒரு கிலோ கறுப்பு காளான் – 25 கிராம் வெங்காயம் – …

Read More »

கார சுகியன்

தேவையான பொருட்கள் : புழுங்கலரிசி – 2 கப் ( இட்லி அரிசி ) உளுத்தம்பருப்பு – அரை க‌ப் சிகப்பு மிளகாய் – 8 உப்பு – ருசிக்கேற்ப கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கடலைப்பருப்பு – 1 தே‌க்கர‌ண்டி தேங்காய் …

Read More »

கறி சம்சா

தேவையான பொருள்கள் : கொந்திய கறி – 200 கிராம் வெங்காயம் – 3 மைதா மாவு – 1 க‌ப் இஞ்சி, பூ‌ண்டு ‌ சோம்பு பட்டை லவங்கம் – அரை தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய் – பொ‌ரி‌க்க தேவையான அளவு …

Read More »

சில்லி சப்பாத்தி

தேவையான பொருள்கள் : சப்பாத்தி – 4 பெரிய வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 1 பச்சை மிளகாய் – 1 தக்காளி சாஸ் – 2 மேஜைக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு புட் கலர் …

Read More »

நண்டு தக்காளி குழம்பு

நண்டை குழம்பாக, குருமாவாக, ரசமாக செய்வது எப்படி என்பது எல்லோருக்கும் தெரியும். அனால் இவை அனைத்திலிருந்தும் சுவையில் வேறுப்பட்டது இந்த நண்டு தக்காளி குழம்பு. நண்டு தக்காளி குழம்பு செய்ய தேவையானவை: நண்டு – 1/2 கிலோ டால்டா – 100 …

Read More »

வறுத்த கோழி

கோழிக்கறி (எலும்பில்லாமல்) – அரை கிலோ நறுக்கிய வெங்காயம் – கால் கப் எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி நறுக்கிய காரட் – கால் கப் நறுக்கிய குடைமிளகாய் – கால் கப் உதிர்த்த காலிஃபிளவர் – கால் கப் சோள …

Read More »

இறால் வடை

தேவையான பொருள்கள் : இறால் – 10 உடைத்த கடலை – ஓரு ஆழாக்கு பச்சை மிளகாய் – 5 வெங்காயம் – 200 கிராம் சோம்பு – 1 தேக்கரண்டி (5 கிராம்) பூண்டு – 5 பல் இஞ்சி …

Read More »

உருளைக்கிழங்கு தயிர் கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்: வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு – 2 சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன் பெருங்காயத் தூள் – 1 சிட்டிகை பிரியாணி இலை – 1 கடலை மாவு – 2 டீஸ்பூன் தயிர் – 4 டேபிள் ஸ்பூன் …

Read More »