சமையல் குறிப்புகள்

சுவையான வெங்காய சட்னி

தேவையான பொருட்கள் : வெங்காயம் – 4 தக்காளி – 2 கடுகு – 1 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 2 உப்பு புளி எண்ணெய் தாளிக்க : கடுகு உளுத்தம் பருப்பு …

Read More »

பிரட் முட்டை உப்புமா செய்வது எப்படி

மாலையில் பள்ளி முடிந்து பசியுடன் வரும் குழந்தையின் பசியைப் போக்குவதற்கு பிரட் முட்டை உப்புமா சிறந்ததாக இருக்கும். இந்த ரெசிபியானது மாலையில் மட்டுமின்றி, காலையிலும் காலை உணவாக சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றவாறு இருக்கும். ஏன் பேச்சுலர்கள், காலையில் அவசரமாக அலுவலம் செல்வோர் கூட …

Read More »

குடைமிளகாய் சாதம்

தேவையான பொருட்கள் உதிரியாக வடித்த சாதம்-2கப் கேப்ஸிகம்-1 புளிக்கரைசல்-1/4கப் மஞ்சள்தூள்-1/4ஸ்பூன் சாம்பார் பவுடர்-2 ஸ்பூன் ட்ரை தேங்காய்த்துருவல்-1டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரை-1/2ஸ்பூன் உப்பு எண்ணெய்-2ஸ்பூன் நெய்-1ஸ்பூன் பட்டை-சிறுதுண்டு கிராம்பு-1 கடலைப்பருப்பு,உளுந்துப்பருப்பு,முந்திரி-சிறிது செய்முறை * கேப்ஸிகமை சதுரத்துண்டுகளாக நறுக்கவும். கடாயில் எண்ணெய், நெய் காயவைத்து பட்டை, …

Read More »

வாழைப்பூ வெங்காய அடை

தேவையானவை: புழுங்கல் அரிசி – ஒரு கப், துவரம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு – தலா அரை கப், இஞ்சி – சிறு துண்டு (சுத்தம் செய்யவும்), பூண்டு – 4 பல், காய்ந்த மிளகாய் – 6, பெருஞ்சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன், …

Read More »

சிக்கன் கறி

தேவையான பொருள்கள் சிக்கன்- 1/2 கிலோ வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை -சிறிதளவு எண்ணெய் – 4 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்- கால் ஸ்பூன் உப்பு-தேவையான அளவு எலுமிச்சை …

Read More »

ஆரஞ்சு பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள்: ஆரஞ்சு பழம் – 4 அல்லது 5 பாஸ்மதி அரிசி – ஒரு கப் வெங்காயம் – 2 அல்லது 3 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லித் தழை – ஒரு கைப்பிடி புதினா …

Read More »

தக்காளி காரப்பணியாரம்

தேவையான பொருட்கள்: இட்லி மாவு- 2 கப், பெங்களூர் தக்காளி- 3 கேரட் துருவல், ஊறவைத்த பச்சைப் பட்டாணி தலா- 3 டேபிள்ஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள்- 2 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு, கடுகு, கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு தலா ஒரு டீஸ்பூன், …

Read More »

ருசியான சாமை சாம்பார் சாதம்

தேவையான பொருட்கள்: சாமை அரிசி – ஒரு கப் துவரம் பருப்பு – அரை கப் வெங்காயம் – ஒன்று (அ) சாம்பார் வெங்காயம் – 10 தக்காளி – 3 கறிவேப்பிலை – சிறிது கத்தரிக்காய், அவரைக்காய், பீன்ஸ், கேரட், …

Read More »

சமையல் குறிப்பு- ஸ்பைசி நண்டு கிரேவி

நாம் செட்டிநாடு ஸ்பைசி நண்டு கிரேவியை எப்படி செய்வதென்று பார்க்கப் போகிறோம். அதைப் படித்து அதன்படி சமைத்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். தேவையானவை- நண்டு – 1 கிலோ வெங்காயம் – 3 (நறுக்கியது) தக்காளி …

Read More »

சுவையான சத்தான கேரட் சட்னி

தேவையான பொருட்கள்: கேரட் – கால் கிலோ காய்ந்த மிளகாய் – 6 புளி – சிறிதளவு கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு உளுத்தம் பருப்பு – 3 ஸ்பூன் கொத்தமல்லி – சிறிதளவு உப்பு – சுவைக்கு கடுகு, உளுந்து – …

Read More »