சமையல் குறிப்புகள்

முட்டை அவியல்

தேவையான பொருட்கள்: முட்டைகள் – 3 தேங்காய் எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி கடுகு – 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் – 1 கறிவேப்பிலை உப்பு மசாலா அரைக்க : தேங்காய் – அரை கப் வெங்காயம் – 1 உலர் …

Read More »

Chicken-Fried-Rice பிரைடு ரைஸ்

என்னென்ன தேவை? பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப், உப்பு – தேவைக்கு, மெலிதாக நறுக்கிய (முட்டைக்கோஸ் – 1/2 கப், கேரட் – 1/4 கப்), மெலிதாக நீளவாக்கில் நறுக்கிய முளைக்கீரைத்தண்டு – 1/4 கப், பச்சைமிளகாய் – 2, …

Read More »

இஞ்சி – தேன் மூலிகை டீ

தேவையான பொருட்கள்: இஞ்சி – 1 சிறிதளவு எலுமிச்சை சாறு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் தேன் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் 1 1/2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி, …

Read More »

டாங்டி கபாப்

சிக்கன் ட்ரம்ஸ்டிக்ஸ் – 8 எலுமிச்சை சாறு – ஒரு மேசைக்கரண்டி இஞ்சி – ஒரு அங்குலத் துண்டு பூண்டு – 6 பல் பச்சை மிளகாய் – 4 தயிர் – ஒரு கப் கடலை மாவு – 2 …

Read More »

இறால் பிரியாணி (செய்முறை)

சுவையாக இருக்கும். அது எப்ப‍டி சமைப்பது எப்ப‍டி என்பதை பார்ப்போம். தேவையானவை: இறால் – கால் கிலோ அரிசி – அரை கிலோ எண்ணை- 150 கிராம் டால்டா – 1 ஸ்பூன் நெய் –ஒரு ஸ்பூன் வெங்காயம் – 3 …

Read More »

முட்டை மசாலா பிரட் டோஸ்ட்

தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை பிரட் துண்டுகள் – 8 வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1/2 பச்சை மிளகாய் – 1 முட்டை – 3 மிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் …

Read More »

கத்திரிக்காய் மசாலா கறி

தேவையான பொருட்கள்: சின்ன கத்திரிக்காய் – 8 கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் கடலைப் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு – …

Read More »

நண்டு தக்காளி குழம்பு

நண்டை குழம்பாக, குருமாவாக, ரசமாக செய்வது எப்படி என்பது எல்லோருக்கும் தெரியும். அனால் இவை அனைத்திலிருந்தும் சுவையில் வேறுப்பட்டது இந்த நண்டு தக்காளி குழம்பு. நண்டு தக்காளி குழம்பு செய்ய தேவையானவை: நண்டு – 1/2 கிலோ டால்டா – 100 …

Read More »

உருளைக்கிழங்கு – முட்டை ஆம்லெட்

தேவையான பொருட்கள் : உருளைக்கிழங்கு – 2 பெரியது முட்டை – 3 பெரிய வெங்காயம்- 1 உப்பு – சுவைக்கு மிளகுத்தூள் – 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன் செய்முறை : * உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயத்தை பொடியாக …

Read More »

நெத்திலி மீன் கிரேவி

தேவையான பொருட்கள் : நெத்திலி மீன் – கால் கிலோ சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம் தக்காளிப்பழம் – ஐந்து புளி – ஒரு எலுமிச்சை அளவு தேங்காய் அரைத்தது – அரை கப் மிளகாய் தூள் – 3 …

Read More »