சமையல் குறிப்புகள்

முட்டையை வேக வைக்கும் போது அதனுள் இருப்பவை வெளியில் வராமல் இருப்பதற்கு, வேக வைக்கும் தண்ணீரில் ஒரு டீ‌ஸ்பூன் வினிகரை விடவும். அவ்வாறு விட்டால், முட்டையின் ஓடு வெடித்தாலும் கூட உள்ளே இருப்பவை...

சுருள் தோசை தேவை: மைதா - 200 கிராம் முட்டை - 1 ; செய்முறை: முட்டையை நன்றாக பொங்க அடித்து, தண்ணீர், உப்பு கலந்து மாவையும் சேர்த்து ஆப்பமாவு மாதிரி செய்யவும். ஆப்பச்சட்டியில் அல்லது தோசைக்கல்லில் மெல்லியதாக சுட்டு எடுத்து...

தேவையானப் பொருட்கள்: பீர்க்கங்காய் - அரைக் கிலோ வெங்காயம் - ஒன்று பச்சை மிளகாய் - 3 தக்காளி - ஒன்று கறிவேப்பிலை - 5 இலை கடுகு – தாளிக்க மஞ்சள் தூள் – அரைத் தேக்கரண்டி எண்ணெய் – ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு...

தேவையான பொருள்கள்: சப்பாத்தி - 6 உருளைக்கிழங்கு -1 குடைமிளகாய் -1 வெங்காயம் -2 தக்காளி -2 கேரட் -1 இஞ்சி -சிறியதுண்டு பூண்டு-4 பல் பச்சைமிளகாய் -1 மிளகாய்த்தூள் -1 டீஸ்பூன் கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, உப்பு,சோம்பு,சீரகம்-சிறிதளவு சமையல் எண்ணெய் - தேவையான அளவு செய்முறை: குடைமிளகாய்,வெங்காயம், தக்காளி, கேரட், இஞ்சி,...

தேவையானவைகள் 1) ஆப்பிள் ஜூஸ் – அரை கப், 2) டீ தூள் – 2 டீஸ்பூன், 3) சர்க்கரை – 1 டீஸ்பூன், 4) தண்ணீர் – கால் கப், 5)...

தேவையானப் பொருட்கள்: பச்சை பட்டாணி - 1/4 கிலோ பெரிய வெங்காயம் - 1 மிளகு தூள் - 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி - 1 துண்டு பூண்டு - 3 பல் கார்ன் ஃப்ளார் மாவு - 1/2 மேஜைக்கரண்டி செலரி...

தேவை: ஈரல் மாங்காய் – கால் கிலோ சின்ன வெங்காயம் – 10 பெரிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாய் – தலா 1 தனியா, மிளகு, சீரகம், சோம்பு – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் – 1 துண்டு அரிசி களைந்த...

கணவா – 200 கிராம் கார்ன் ஃப்ளார் – 2 தேக்கரண்டி ரவை – 4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – அரை தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி முட்டை – ஒன்று உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய்...

தேவையான பொருட்கள்: பூசணிக்காய் – 1 துண்டு கோதுமை மாவு – 3 கப் எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: • பூசணிக்காயை தோல் நீக்கி துருவிக் கொள்ளவும் • முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில்...

ஆட்டு எலும்பு சூப் தேவையான பொருட்கள் : ஆட்டு எலும்பு - கால் கிலோ வெங்காயம் - 2 மஞ்சள்பொடி - ஒரு ஸ்பூன் மிளகு - ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் - ஒரு ஸ்பூன் கிராம்பு - 6 பட்டை - 2...