சமையல் குறிப்புகள்

மாதுளம் சட்னி

தேவையான பொருட்கள் : மாதுளம் பழம் – 1 புதினா தழை – 1 கைப்பிடி கொத்தமல்லி தழை – 1 கைப்பிடி இஞ்சி – சிறிய துண்டு பச்சைமிளகாய் – 3 வறுத்த சீரகத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு …

Read More »

தினமும் ஒரு டம்ளர் மோர் குடிப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

கோடையில் அடிக்கும் வெயிலில் பலருக்கும் அடிக்கடி தாகம் எடுக்கும். ஆகவே பலரும் தங்களுடன் ஒரு பாட்டில் தண்ணீரை வைத்திருப்பார்கள். ஆனால் சிலருக்கு தண்ணீர் குடித்து அலுத்துப் போயிருக்கும். அத்தகையவர்கள் மோர் கொண்டு போக நினைப்பார்கள். மேலும் மோர் குடிப்பதால் என்ன நன்மை …

Read More »

ஸ்வீட் கார்ன் சீஸ் ரோல்

ஸ்வீட் கார்ன் – ஒன்றரை கப் ரவா – ஒரு கப் துருவிய சீஸ் – அரை கப் வெங்காயம் – ஒன்று கொத்தமல்லித் தழை – சிறிது கரம் மசாலா தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி சில்லி தூள் – …

Read More »

தக்காளி குருமா

தேவையான பொருட்கள் : தக்காளி – 2 வெங்காயம் – 1 எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கொத்தமல்லி – சிறிதளவு அரைக்க : தேங்காய் – 2 பத்தை பெருஞ்சீரகம் – 1 ஸ்பூன் ப.மிளகாய் …

Read More »

வேர்க்கடலை குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்: பச்சை வேர்க் கடலை – 100 கிராம், காய்ந்த மிளகாய் – ஒன்று, கடலைப்பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன், சாம்பார் பொடி – 2 டீஸ்பூன், புளி – எலுமிச்சைப் பழ அளவு, கடுகு, வெந்தயம் – தலா …

Read More »

உருளைக்கிழங்கு பொடி சாதம்

தேவையான பொருட்கள் : உருளைக்கிழங்கு – 2 சாதம் 1 கப் (உதிரியாக வடித்தது) உப்பு – சுவைக்கு வறுத்து பொடிக்க : காய்ந்த மிளகாய் – 3 தனியா – 1 ஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு – 1 ஸ்பூன் உளுத்தம் …

Read More »

பொடித்த மிளகு சாதம்

சாதம் – 2 கப் நெய் – 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன் வறுத்து அரைக்க : மிளகு – 3 ஸ்பூன் சீரகம் – 1 ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 2 புளி – சிறிது …

Read More »

குடமிளகாய் சாதம்

தேவையானப்பொருட்கள்: பச்சரிசி – 1 கப் குடமிளகாய் – 1 வெங்காயம் – 1 கடலைப்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 4 ஸ்பூன் கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது …

Read More »

எளிமையான ஆரஞ்சு கீர்

தேவையான பொருட்கள் : ஆரஞ்சு பழம் – 3 பால் – 4 கப் கண்டென்ஸ் மில்க் – 5 ஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள் – 1 சிட்டிகை ரோஸ் எசன்ஸ் – 3 சொட்டு செய்முறை : * ஆரஞ்சு …

Read More »

கடலை சட்னி

தேவையான பொருட்கள் : வறுத்த வேர்க்கடலை –100 கிராம் கொத்தமல்லிதழை – 3 கைப்பிடி அளவு பச்சைமிளகாய் – 2 புளி – சுண்டைக்காய் அளவு சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவைக்கு நல்லெண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி …

Read More »