Home சமையல் குறிப்புகள் பச்சை பட்டாணி சூப்!

பச்சை பட்டாணி சூப்!

14

தேவையானப் பொருட்கள்:

பச்சை பட்டாணி – 1/4 கிலோ

பெரிய வெங்காயம் – 1

மிளகு தூள் – 1 தேக்கரண்டி

இஞ்சி – 1 துண்டு

பூண்டு – 3 பல்

கார்ன் ஃப்ளார் மாவு – 1/2 மேஜைக்கரண்டி

செலரி – 1 (விருப்பப்பட்டால்)

கொத்தமல்லி தழை – சிறிது

உப்பு – தேவையான அளவு

வெண்ணெய் – 1 மேஜைக்கரண்டி

 

செய்முறை :

cooking* பட்டாணியை வேக வைத்து, மிக்ஸியில் அரைத்து எடுக்கவும்.

* இஞ்சி, பூண்டு எல்லாவற்றையும் பொடியாக நறுக்கவும்.

* வாணலியில் வெண்ணெய் விட்டு உருகிய பின், வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். (செலரி சேர்ப்பதாக இருந்தால் அதையும் பொடியாக நறுக்கி சேர்க்கவும்).

* கார்ன் ஃப்ளார் மாவை அதனுடன் சேர்த்து வதக்கவும்.

* அரைத்த பட்டாணியை சூப் வடிகட்டியில் வடித்து, வதக்கியதுடன் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

* உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும்.

* பரிமாறும் போது, மேலாக க்ரீம் விட்டு பரிமாறவும்.