Home / சமையல் குறிப்புகள் (page 2)

சமையல் குறிப்புகள்

ஆந்திரா ஸ்டைல் மட்டன் நல்லி எலும்பு குழம்பு

தேவையான பொருட்கள் : மட்டன் நல்லி எலும்பு – 20 பெரிய வெங்காயம் – 1/2 கிலோ தக்காளி – 5 தயிர் – 1/2 கப் இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டேபிள்ஸ்பூன் [பாட்டி மசாலா] மஞ்சள் தூள் …

Read More »

சுவையான மலபார் மட்டன் பிரியாணி செய்ய வேண்டுமா..!

தேவையான பொருட்கள்: மட்டன் – ½ கிலோ கொத்தமல்லி – 25 கிராம் புதினா – 25 கிராம் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு பச்சை மிளகாய் – 5 சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி பூண்டு – 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி …

Read More »

மலபார் மட்ட‍ன் பிரியாணி (Malabar Mutton Biriyani) ருசிக்கான‌ செய்முறை ரகசியம் இதோ

அசைவ பிரியர்களின் மனத்தில் மட்ட‍ன் பிரியாணி செய்முறையில் பல வகைகள் இருந்தாலும் அதில் முதலிடம் வகிப்பது முஸ்லீம் வீட்டு பிரியாணி இதற்கு இரண்டாவது இடத்தை பிடித்திருப்ப‍து திண்டுக்கல் தலப்பாட்டி பிரியாணி, மூன்றா வதாக இடம்பெற்றிரு ப்ப‍து தான் இந்த மலபார் மட்ட‍ன் …

Read More »

சாதத்திற்கு அருமையான சிக்கன் செட்டிநாடு மசாலா

தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் – அரை கிலோ வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 இஞ்சி – சிறிது துண்டு பூண்டு – 10 பல் தேங்காய் – 5 கீற்று சோம்பு- 1 டீஸ்பூன் மிளகு – …

Read More »

உருளைக்கிழங்கு வெங்காய கறி

உருளைக்கிழங்கு பிடிக்காதவர்கள் யாரும் இருக்க முடியாது. சாம்பார், கூட்டு, பொரியல், அவியல்,வறுவல் என எல்லா வகையான சமையலிலும் உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தலாம். அப்படிப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் வித்தியாசமான முறையில் எப்படி வெங்காய உருளைக்கிழங்கு கறி செய்யலாம் என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள்: பெரிய உருளைக்கிழங்கு …

Read More »

அருமையான சைடிஷ் காடை பெப்பர் மசாலா

தேவையான பொருட்கள் : காடை – 4 பெரிய வெங்காயம் – 2 தயிர் – அரை கப் கொத்தமல்லி – 2 கொத்து புதினா – ஒரு கொத்து மஞ்சள் தூள் – ‍ 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத் தூள் …

Read More »

சப்பாத்திக்கு அருமையான உருளைக்கிழங்கு முட்டைக்கறி

செய்முறை : முட்டையை வேக வைத்து தோல் நீக்கி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து தோல் உரித்து துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும். தேங்காயை மிக்சியில் போட்டு நைசாக அரைத்து கொள்ளவும். வெங்காயம், பச்சைமிளகாயைப் பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். …

Read More »

அருமையான கிராமத்து கருவாட்டுக் குழம்பு

தேவையான பொருட்கள் : கருவாடு – 200 கிராம் கத்தரிக்காய் – 1/4 கிலோ உருளைக்கிழங்கு – 2 பச்சை மிளகாய் – 2 தக்காளி – 2 (நறுக்கியது) புளி – 1 எலுமிச்சை அளவு கடுகு – 1/2 …

Read More »

பெங்களூர் ஸ்பெஷல் சிக்கன் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் – 1 கிலோ அரிசி – 1 கிலோ எண்ணெய் – 100 கிராம் தக்காளி – அரை கிலோ வெங்காயம் – அரை கிலோ தயிர் – 1 கப் சிகப்பு மிளகாய் தூள் …

Read More »

குழந்தைகளுக்கு விருப்பமான டெவில் சிக்கன்

தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் – 200 கிராம் குடை மிளகாய் – 1 இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன் பெரிய வெங்காயம் – 1 தக்காளி சாஸ் – 50 கிராம் இடித்த மிளகாய்த்தூள் – 3 டீஸ்பூன் …

Read More »