சமையல் குறிப்புகள்

விடுமுறை நாட்களில் அதுவும் மழைக்காலத்தில் நன்கு காரசாரமாக அசைவ உணவை சமைத்து சாப்பிட விரும்புவோம். அந்த வகையில் இப்போது நாம் பார்க்கப் போவது மிகவும் ஈஸியான நாட்டுக்கோழி கிரேவியைப் பற்றி தான். இது...

சிம்பிளா செய்யக்கூடிய மட்டன் கட்லெட் எப்படி செய்வது எனப் பார்க்கலாம். தேவையானவை சிறிய துண்டுகளான மட்டன் - 200 கிராம் மஞ்சள்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் - 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள் -...

தேங்காய்ப்பால் முட்டை குழம்பினை சாதம், சப்பாத்தி, தோசை உடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். இப்போது தேங்காய்ப்பால் முட்டை குழம்பு எப்படி செய்வது எனப் பார்க்கலாம். தேவையானவை முட்டை – 4 எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன் இலவங்க பட்டை –...

பஞ்சாபி சிக்கன் கறி மிருதுவாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். பஞ்சாபி சிக்கன் கறி எப்படி சமைப்பது எனப் பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன்-1/2கிலோ தயிர் - 3/4கப் இஞ்சி விழுது-1 டீஸ்பூன் பூண்டு விழுது-1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்-1 டீஸ்பூன் அரைப்பதற்கு: பெரிய வெங்காயம்- 3 தக்காளி-3 கிராம்பு-2 மிளகு-5 ஏலக்காய்-3 மல்லித்தூள்...

கோழிக்கறி பக்கோடா எப்படி செய்வது எனப் செய்முறையில் படித்து வீட்டில் செய்து குடும்பத்தினருடன் சேர்த்து சாப்பிடுங்கள். தேவையானவை கோ‌ழி‌க்க‌றி - கா‌ல் ‌‌கிலோ இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன் மசாலா தூ‌ள் - 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்...

தேவையான பொருட்கள் : மட்டன் - 1 கிலோ தேங்காய்ப்பால் - அரை கப்(திக்கான பால்) எண்ணெய் - தேவையான அளவு மஞ்சள்பொடி - 1 ஸ்பூன் மிளகுத்தூள் - 1 ஸ்பூன் சீரகத்தூள் - 1 ஸ்பூன் சோம்புத்தூள் - 1...

கத்திரிக்காய் கருவாடு சேர்த்து சமைத்தாலே நாக்கில் எச்சில் ஊறும். கருவாடுடன் கத்திரிக்காய் சேர்த்து தொக்கு எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் கத்திரிக்காய் - 200 கிராம் சின்ன வெங்காயம் - 1/4 கிலோ கருவாடு - 100...

வெடக்கோழி தொடை வறுவலை எப்படி செய்வது எனப் பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் தொடை - 8 துண்டுகள்( தோல், கொழுப்பு நீக்கியது) மிளகாய்த்தூள் -1 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள் - 1...

தேவையான பொருட்கள் : எலும்பில்லாத சிக்கன் - ½ கிலோ வெங்காயம் - 1 பட்டை - 1 துண்டு மஞ்சள் தூள் - கால் ஸ்பூன் மிளகு - 2 ஸ்பூன் சீரகம் - 1 ஸ்பூன் சோம்பு -...

தேவையான பொருட்கள் : மட்டன் - ஒரு கிலோ வெங்காயம் - 1/4 கிலோ தக்காளி - 200 கிராம் இஞ்சி விழுது - 50 கிராம் பூண்டு விழுது - 50 கிராம் பச்சை மிளகாய் - 4 மிளகாய்த் தூள்...