சமையல் குறிப்புகள்

சிக்கன் பட்டர் மசாலா

சிக்கன் ரெசிபிக்களில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்று தான் சிக்கன் பட்டர் மசாலா. பொதுவாக இந்த ரெசிபியை ஹோட்டல்களில் தான் வாங்கி சாப்பிடுவோம். ஆனால் இந்த சிக்கன் பட்டர் மசாலாவை வீட்டில் கூட செய்து சாப்பிடலாம். ஏன் பேச்சுலர்கள் கூட முயற்சிக்கலாம். ஏனெனில் …

Read More »

கோழிக்கறி காளான் மசாலா

சைவப் பிரியர்கள் காளானை அசைவ ருசியில் சமைத்துச் சாப்பிடுவார்கள். அது கிட்டத்தட்ட கோழிக்கறியின் ருசியைத் தரும். நிஜமாகவே காளானை கோழிக்கறியுடன் சேர்த்து மசாலா செய்து சாப்பிட்டால் இன்னும் ருசியாக இருக்கும். செய்து சாப்பிடலாமா? தேவையான பொருட்கள் கோழிக்கறி – 1/2 கிலோ …

Read More »

ஆட்டுக்கறி சமோசா

தேவையான பொருட்கள் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் 1 வெங்காயம், நன்றாக நறுக்கியது 2 ப‌ல் பூண்டு – நசுக்கியது 2 தேக்கரண்டி சீரகம் 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் 1 டீஸ்பூன் காற்சில்லு சர்க்கரை …

Read More »

மீன் ரோஸ்ட்

மீன் ரோஸ்ட்தேவை: மீன் – 1/2 கிலோ மிளகுத் தூள் – 1 ஸ்பூன். மிளகாய் தூள் – 2 ஸ்பூன். சீரகத் தூள், மஞ்சள் தூள் – 1/2 ஸ்பூன். உப்பு – தேவையான அளவு லெமன் சாறு – …

Read More »

காரைக்குடி மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள் மீன் – 1 /2 கிலோ புளி – எலுமிச்சை அளவு பூண்டு – 15 பல் சின்ன வெங்காயம் – 10 தக்காளி – 1 மஞ்சள்தூள் – 1 /2 தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் – 1 …

Read More »

பிட்ஸா

பிட்ஸா சாஸ் செய்வதற்கு தக்காளி – 2 தக்காளி பேஸ்ட் – 2 மேசைக்கரண்டி பார்மெஜான் சீஸ் – 2 மேசைக்கரண்டி பேசில் – 1 தேக்கரண்டி ஒரெகானோ – 1 தேக்கரண்டி உள்ளி பேஸ்ட் – 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் …

Read More »

கேரளா ஸ்டைல் சிக்கன் கட்லெட்

தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் கீமா – 1/2 கிலோ வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு – 2 (மசித்தது) மிளகுத் தூள் – 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 ( பொடியாக நறுக்கியது) …

Read More »

கருப்பை நோய்களை குணமாக்கும் காளான் சாதம்!

காளான் இரத்தத்தில் கலந்துள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பைக் கரைத்து இரத்தத்தைச் சுத்தப்படுத்தும் தன்மை கொண்டது. இதனால் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் உட்பரப்பில் உண்டாகும் கொழுப்பு அடைப்பைத் தடுக்கிறது. காளானில் உள்ள லென்ட்டைசின், எரிட்டிடைனின் என்ற வேதிப் பொருட்கள் இரத்தத்தில் …

Read More »

சிக்கன் மசாலா

என்னென்ன தேவை? தோல் நீக்கிய சிக்கன்-1/2 கிலோ இஞ்சி, பூண்டு விழுது-1/2 கிலோ மிளகாய்தூள்-1டீஸ்பூன் தனியாதூள்-1டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்-1/4 டீஸ்பூன் உப்பு-தேவையான அளவு எலுமிச்சம் பழம்-1(சாறு எடுக்கவும்) எப்படி செய்வது? சிக்கனை தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து சிக்கனில் தடவி …

Read More »

நண்டு மசால்

என்னென்ன தேவை? நண்டு -6 பெரிய வெங்காயம்- 4 தக்காளி-3 தேங்காய்-1/2மூடி தனியா-1 மேஜைக்கரண்டி சீரகம்- 1 தேக்கரண்டி சோம்பு- 1 தேக்கரண்டி மிளகு- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய்-5 எண்ணெய்-தேவையான அளவு உப்பு-தேவையான அளவு எப்படி செய்வது? வெங்காயம் தக்காளியை நறுக்கிக் …

Read More »