சமையல் குறிப்புகள்

செட்டிநாடு மீன் வறுவல்

தேவையான பொருட்கள் : மீன் – 1 /2 கிலோ மிளகாய்த்தூள் – 4 ஸ்பூன் தனியாத்தூள் – 5 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – 1 ஸ்பூன் எலுமிச்சம்பழம் – 1 மிளகு – 2 ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – …

Read More »

முட்டை குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்: வேக வைத்த முட்டை – 10 தக்காளி – 3 (நறுக்கியது) வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) புளிச்சாறு – 1/2 கப் தண்ணீர் – 1 கப் எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன் பூண்டு – 10 …

Read More »

கட்டா கறி

என்னென்ன தேவை? கட்டா செய்ய… தனியா விதைகள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் (ஒன்றிரண்டாக நொறுக்கியது), பெருங்காயம் – 1 சிட்டிகை, மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன், மிளகாய் தூள் – 1/2 டிஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கேற்ப, கடலை மாவு …

Read More »

பனீர் 65

தேவையான பொருட்கள் பன்னீர் – ஒரு கப் மைதா மாவு – இரண்டு கை அரிசி மாவு – இரண்டு கை சோல மாவு – ஒரு கை மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு மிளகாய் தூள் – அரை டீஸ்பூன் …

Read More »

இறால் மசாலா

500 கிராம் கழுவிய நடுத்தர அளவு இறாலை கீழ் கொடுக்கப்பட்டுள்ளவைகளுடன் சேர்த்து சமைக்கவும். மிளகாய் வற்றல் தூள் – 2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் பொடி – ண தேக்கரண்டி புளி (கோக்கம்) 2 லிருந்து 3 சிறிய துண்டுகள் தேங்காய் துண்டுகள் …

Read More »

ஸ்பெஷல் புளியோதரை

என்னென்ன தேவை? புளி – சிறிய கமலா ஆரஞ்சு சைஸில் உப்பு – தேவையான அளவு மிளகாய் வற்றல் – 10, 12 வெந்தயம் – 1 ஸ்பூன் விரலி மஞ்சள் – 2 பெருங்காயக் கட்டி – சுண்டைக்காய் அளவு …

Read More »

பனீர் கோகனட் பால்ஸ்

தேவையானவை: பால் – 1 லிட்டர், வினிகர் – 2 டீஸ்பூன், பொடித்த சர்க்கரை – கால் கப், ஃபுட் கலர் (ரோஸ்) – 1 சிட்டிகை, ரோஸ் எஸன்ஸ் – சில துளிகள், தேங்காய் – ஒரு பெரிய மூடி, …

Read More »

சாம்பார் வைப்பது எப்படி? சமையல் சந்தேகங்கள்

தேவையான பொருட்கள் : துவரம்பருப்பு – 200 கிராம் (4பேருக்கு) தக்காளி – 3 வெங்காயம் – 2 பெரியது அல்லது 8 சிறியது புளி – எலுமிச்சம்பழம் அளவு சக்தி மசாலா சாம்பார் பொடி – 4 ஸ்பூன் கடுகு, …

Read More »

எளிய முறையில் சில சட்னி வகைகள்!

எளிய முறையில் சில சட்னி வகைகள்! அ) தனித் தேங்காய்ச் சட்டினி – பச்சை மிளகாயுடன். தமிழக மக்களின் மிகப் பரவலான காலை உணவாகிய இட்டிலியைப் பற்றி நினைத்ததுமே ஞாபகம் வருவது சட்டினியும் சாம்பாரும்தானே? முதலில் தேங்காய்ச் சட்டினியைப் பார்ப்போம்: தேவைப்படும் …

Read More »

சமையல் குறிப்புகள்! பாட்டியா சப்பாத்தி

பாட்டியா சப்பாத்தி தேவையானவை: கோதுமை மாவு & 1 கப், சீரகம் & 1 டீஸ்பூன், நெய் & 1 டேபிள் ஸ்பூன், மிளகுத்தூள் & அரை டீஸ்பூன், கொத்துமல்லி தழை & சிறிதளவு, உப்பு & தேவைக்கு, மஞ்சள் தூள் …

Read More »