சமையல் குறிப்புகள்

குழந்தைகளின் விருப்பமான சிக்கன் பாப் கார்ன்

சீக்கரத்தில் தயார் செய்யக்கூடிய குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்தமான ரெசிபிதான் சிக்கன் பாப்கார்ன். இதை சாப்பிட இன்னும் சாப்பிடலாம் எனத் தோன்றும். இத்தகைய கோழிக்கறி பாப்கார்ன் எப்படி செய்வது எனப் பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் ஊற வைக்க: இஞ்சி பூண்டு விழுது- 1 …

Read More »

இறால் வறுவல்

சுவையான இறால் வறுவல் எப்படி செய்யலாம் எனப் பார்க்கலாம். இறால் மிகவும் ருசியானது மட்டுமில்லாமல் ஆரோக்கியமானது. தேவையான பொருட்கள் இறால் – 1/2 கிலோ மிளகாய்த்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது – …

Read More »

சண்டே ஸ்பெஷல்: குறும்பாட்டுக் கறி வறுவல்

சுவையான காரமான குறும்பாட்டுக் கறி வறுவல் செய்வதற்கான எளிய வழிமுறைகளைக் காண்போம். தேவையான பொருட்கள் மட்டன் – 1 கிலோ ரெட் ஒயின்- 3 அவுன்ஸ் எஸ்பஜினோ சாஸ் – சிறிதளவு உஸ்டர் சாஸ் – சிறிதளவு ஆலிவ்ஸ், வெண்ணெய் – …

Read More »

காரசாரமான இஞ்சி பெப்பர் சிக்கன்

தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் – 1/2 கிலோ வெங்காயம் – 1 கொத்தமல்லி – சிறிது இஞ்சி பேஸ்ட் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகுத் தூள் – 2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு சோம்பு – …

Read More »

ஹரப்பா நாட்டுக்கோழி குழம்பு

பாய்லர் கோழிகளை விட நாட்டுக் கோழி குழம்பு உடலுக்கு மிகவும் நல்லது, மிக சுவையாகவும் இருக்கும். அதில் சுவையான ஹரப்பா நாட்டுக்கோழி குழம்பு எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள: நாட்டு கோழி – 1 கிலோ எண்ணெய் – …

Read More »

சண்டே ஸ்பெஷல்: ஸ்பைசி ஹனி சிக்கன் ( தேன் சிக்கன்)

சிக்கனை வைத்து பல விதமான டிஷ் சமைக்கலாம். இதில் சிக்கினில் தேன் சேர்த்து ஸ்பைசியாக ஹனி சிக்கன் எப்படி செய்வது எனப் பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் நெஞ்சு பகுதியாக சிக்கன்- 250 கிராம் காய்ந்த மிளகாய் – 2 -3 தக்காளி …

Read More »

கோவா ஸ்பெஷல் இறால் புலாவ்

தேவையான பொருட்கள் : இறால் – 250 கிராம் அரிசி – 1 கப் வெண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன் சீரகம் – அரை ஸ்பூன் கிராம்பு – 4 இலவங்கப்பட்டை – 3 ஏலக்காய் – 2 பிரியாணி இலை …

Read More »

மட்டன் ரோகன் ஜோஸ்

மட்டன் ரோகன் ஜோஸ் ஒரு காஷ்மீரி ஸ்டைல் உணவாகும். இது அங்கு மிகப் பிரபலமான பாரம்பரியமான உணவாகும். இந்த ரெசிபியை காஷ்மீரி அசைவ உணவுகளிலேயே மிகவும் சுவையானது. இதனை வீட்டில் விருந்தினர் வரும்போது செய்தால், அவர்களது மனம் திருப்திகரமாக சாப்பிட்ட உணர்வை …

Read More »

மணக்க மணக்க மதுரை மட்டன் குழம்பு

மட்டன் குழம்பு என்றால்,மதுரை மட்டன் குழப்பு தான் அனைவரும் முதல் தேர்வும். காரம், சுவை, வாசனை அனைவரையும் ஈர்க்கும். இந்த மட்டன் குழம்பை எப்படி வைப்பது என்று பார்ப்போம். தேவையானவை: எலும்புடன் ஆட்டுக்கறி -1/2 kg தக்காளி பெரியது -2 சின்ன …

Read More »

அருமையான ருசியில் தேங்காய்ப்பால் கோழிக்கறி குழம்பு

தேங்காய்ப்பால் கோழிக்கறி ஒரு மகாராஷ்டிரீய உணவு வகையைச் சார்ந்தது. இது செய்வது சுலபம், சுவையும் அருமையாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள் கோழிக்கறி – 1/2 கிலோ கருவேப்பிலை மிளகாய்த்தூள் – 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன் …

Read More »