சமையல் குறிப்புகள்

செட்டிநாடு ஸ்டைல் சிக்கன் சூப்

தேவையான பொருட்கள் : கோழி(எலும்புடன்) – 1/2 கிலோ சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம் சீரகத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் – 1 தக்காளி – 1 இஞ்சி – 1 …

Read More »

மணக்கும் மதுரை மட்டன் சுக்கா செய்வது எப்படி?

மட்டனை விதவிதமாக சமைத்து பொறுமையாக உட்கார்ந்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும். அதுவும் மதுரை மட்டன் சுக்கா என்றால் கூறும் போதே நாவில் எச்சில் ஊரும். அப்படிப்பட்ட மணக்கும் மதுரை மட்டன் சுக்கா செய்வது எப்படி? **மட்டன் – 200 கிராம் **சின்ன …

Read More »

செட்டிநாடு பூண்டு – சின்ன வெங்காய குழம்பு

தேவையான பொருட்கள் : பூண்டு – அரை கப் சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம் தக்காளி – 1 கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் வெந்தயம் – 1/2 டீஸ்பூன் வரமிளகாய் – 1 கறிவேப்பிலை – சிறிது புளி …

Read More »

சன்டே ஸ்பெஷல் பெங்காலி ஸ்டைல் மீன் பிரியாணி

இந்த ஸ்டைல் பிரியாணியானது வித்தியாசமான செய்முறையைக் கொண்டது. இந்த பிரியாணியை செய்வதற்கு நேரம் சற்று அதிகமானாலும், இது மிகவும் சுவையுடன் இருக்கும். தேவையான பொருட்கள் : பாசுமதி அரிசி – 2 1/2 கப் துண்டு மீன் – 1 கிலோ …

Read More »

கேரளா ஸ்டைல் மத்தி மீன் குழம்பு

தேவையான பொருள்கள் : மத்தி மீன் – 1/2 கிலோ கறிமசாலா – 1 வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 3 பச்சை மிளகாய் -2 மிளகாய் தூள் -2 ஸ்பூன் மல்லி தூள் -1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் …

Read More »

ஆந்திரா ஸ்பெஷல் முட்டை முருங்கைகாய் தக்காளி குழம்பு

முட்டை முருங்கைகாய் தக்காளி குழம்பு ஆந்திராவில் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒரு டிஷ் ஆகும். இத்தகைய முட்டை முருங்கைகாய் குழம்பின் சுவை கூடுதல் அதிகம். இதில், முட்டை, முருங்கைகாய், தக்காளியில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. தேவையான பொருட்கள் முருங்கைகாய் – 2 வெங்காயம் – …

Read More »

வீட்டிலேயே செய்யலாம் சூப்பரான மைசூர் மசாலா தோசை

தேவையான பொருட்கள் : அரிசி – 1 கப் உளுத்தம் பருப்பு – 1 கப் கடலைப் பருப்பு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மசாலாவிற்கு… உருளைக்கிழங்கு – …

Read More »

ஆந்திரா ஸ்பெஷல்: மட்டன் கீமா குழம்பு

தேவையான பொருட்கள் : மட்டன் கீமா – 250 கிராம் வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் மல்லித் தூள் – …

Read More »

சூப்பரான மட்டன் கீமா தோசை செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள் : இட்லி அரிசி – 1 கப் உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 கப் மட்டன் கீமா – 1 கப் பச்சை மிளகாய் – 2 வெங்காயம் – 2 மஞ்சள் தூள் – 1/2 டேபிள் …

Read More »

சுவையான கோழி குழம்பு செய்யும் முறை

தேவையான பொருள்கள் நாட்டுக் கோழி கறி – ஒரு கிலோ சி.வெங்காயம் – கால் கிலோ தக்காளி – இரண்டு பட்டை, கிராம்பு, இலை, அன்னாசிப் பூ – தாளிக்க எண்ணை -தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு உப்பு – …

Read More »