சமையல் குறிப்புகள்

ஹைதராபாத் சிக்கன் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள் சிக்கனுடன் பிரட்டி வைக்க: சிக்கன் – 1/2கிலோ மஞ்சள்த்தூள்- 1ஸ்பூன் தயிர்- 1/2கப் மிளகாய்த்தூள்- 1ஸ்பூன் பமிளகாய்- 5 (இரண்டாக நறுக்கி போடவும்) இஞ்சி பூண்டு விழுது- 1 1/2ஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள்- 1ஸ்பூன் எலுமிச்சை – 1 …

Read More »

மசாலா முட்டை புர்ஜி செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள் : முட்டை – 4 தக்காளி – 2 வெங்காயம் – 2 ப.மிளகாய் – 2 இஞ்சி – 1 துண்டு கொத்தமல்லி – சிறிதளவு தக்காளி சாஸ் – 2 ஸ்பூன் கரம் மசாலா – …

Read More »

ஆனியன் சிக்கன் வறுவல் செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் – 1/4 கிலோ சின்ன வெங்காயம் – 150 கிராம் இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டீ ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 2 கரம் மசாலாத்தூள் – 1 டீ ஸ்பூன் மிளகுத்தூள் – …

Read More »

உளுந்துவடை செய்வது எப்படி

உளுந்து – 1கப் வெங்காயம் -1 பச்சைமிளகாய் -1 கறிவேப்பிலை -சிறிது இஞ்சி -1சிறுதுண்டு உப்பு -தேவையான அளவு எண்ணை -1கப் உளுந்தை -1மணிநேரம் ஊறவைக்கவும். வெங்காயம்,கறிவேப்பிலை பொடியாக நறுக்கிவைக்கவும். இஞ்சியை தோல்நீக்கிவைக்கவும். உளுந்து ஊறியதும் கிரைண்டரில்(அ)மிக்ஸியில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் …

Read More »

கோதுமை பிரியாணி வித் ரெய்தா

பூண்டு விழுது – ஒரு தேக்கரண்டி * பச்சை மிளகாய் – 3 * கிராம்பு – 2 * பட்டை – ஒன்று * சோம்பு – அரை தேக்கரண்டி * பிரியாணி இலை – ஒன்று (விருப்பப்பட்டால்) * …

Read More »

வெண்டைக்காய் பொரியல்

எப்படிச் செய்வது? வெண்டைக்காய் – 1 கப் சின்ன வெங்காயம் – 10 தயிர் – 3 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – சுவைக்கு ஏற்ப கடுகு,உளுந்த பருப்பு – தாளிக்க கரிவேர்பிலை – …

Read More »

சுவையான மீன் சூப் செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள் : வஞ்சிர மீன் – 4 துண்டுகள் பெரிய வெங்காயம் – 2 மிளகுத்தூள் – 3/4 டீஸ்பூன் மிளகாய்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு – சுவைக்கு இஞ்சி – சிறிது துண்டு எண்ணெய் – 1 …

Read More »

சிக்கன் மசாலா பொரியல் செய்யும் முறை

தேவையான பொருட்கள் வேக வைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு – 4 காலிஃப்ளவர், பிராக்கோலி – தலா 1 துண்டு, பீன்ஸ் – 10-12, கேரட் – 1-2 பெரியது, பச்சைப்பட்டாணி – ½ கப், முட்டைகோஸ் – சிறிது, குடைமிளகாய் – …

Read More »

சுவையான மீன் ரோஸ்ட் செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள் : மீன் – 2 பெரிய துண்டுகள் ( 200 கிராம் ) மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் தனியா தூள் – 2 டீஸ்பூன் சீரக தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு தூள் – …

Read More »

சுவையான முட்டை கொத்து பரோட்டா செய்யும் முறை

தேவையான பொருட்கள்: முட்டை -3 பெரிய வெங்காயம் -2 தக்காளி-2 கரம் மசாலா 1/2 tsp மிளகாய்த்தூள்-1/2 tsp தனிய தூள்-1/4 tsp மஞ்சள்தூள்-1 சிட்டிகை உப்பு பரோட்டா-3 செய்முறை: பரோட்டாவை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.வெங்காயம்,தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.முட்டையை நன்றாக …

Read More »