சமையல் குறிப்புகள்

கோவா ஸ்பெஷல் இறால் புலாவ்

தேவையான பொருட்கள் : இறால் – 250 கிராம் அரிசி – 1 கப் வெண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன் சீரகம் – அரை ஸ்பூன் கிராம்பு – 4 இலவங்கப்பட்டை – 3 ஏலக்காய் – 2 பிரியாணி இலை …

Read More »

மட்டன் ரோகன் ஜோஸ்

மட்டன் ரோகன் ஜோஸ் ஒரு காஷ்மீரி ஸ்டைல் உணவாகும். இது அங்கு மிகப் பிரபலமான பாரம்பரியமான உணவாகும். இந்த ரெசிபியை காஷ்மீரி அசைவ உணவுகளிலேயே மிகவும் சுவையானது. இதனை வீட்டில் விருந்தினர் வரும்போது செய்தால், அவர்களது மனம் திருப்திகரமாக சாப்பிட்ட உணர்வை …

Read More »

மணக்க மணக்க மதுரை மட்டன் குழம்பு

மட்டன் குழம்பு என்றால்,மதுரை மட்டன் குழப்பு தான் அனைவரும் முதல் தேர்வும். காரம், சுவை, வாசனை அனைவரையும் ஈர்க்கும். இந்த மட்டன் குழம்பை எப்படி வைப்பது என்று பார்ப்போம். தேவையானவை: எலும்புடன் ஆட்டுக்கறி -1/2 kg தக்காளி பெரியது -2 சின்ன …

Read More »

அருமையான ருசியில் தேங்காய்ப்பால் கோழிக்கறி குழம்பு

தேங்காய்ப்பால் கோழிக்கறி ஒரு மகாராஷ்டிரீய உணவு வகையைச் சார்ந்தது. இது செய்வது சுலபம், சுவையும் அருமையாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள் கோழிக்கறி – 1/2 கிலோ கருவேப்பிலை மிளகாய்த்தூள் – 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன் …

Read More »

வீட்டில் எளிய முறையில் செய்யக்கூடிய பட்டர் சிக்கன்

அசைவ உணவுகளில் மிகவும் ருசியானது பட்டர் சிக்கன். சிக்கன் ரெசிபிகளில் பட்டர் சிக்கன் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது. இந்த வாரம் ஞாயிற்றுக்கிழமை பட்டர் சிக்கன் செய்து சாப்பிட்டு பாருங்கள். அதை எப்படி தயாரிப்பது எனப் பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள் நெய் – …

Read More »

முட்டை ப்ரைடு ரைஸ் ரெசிபி

வீட்டில் எளிதாக செய்யக்கூடிய முட்டை ப்ரைடு ரைஸ் எப்படி செய்வது எனக் காணலாம். தேவையான பொருட்கள் பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப் வெங்காயம் – 2 கேரட் – 1 பீன்ஸ் – 50 கிராம் பச்சை பட்டாணி – …

Read More »

சூப்பரான இறால் – காய்கறி சூப்

தேவையான பொருட்கள் : விருப்பமான காய்கறிகள் – 200 கிராம் இறால் – 100 கிராம் வெள்ளை வெங்காயம் – 1 சோயா சாஸ் – 1 டீஸ்பூன் சில்லி சாஸ் – 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை மிளகுத்தூள் – 1/2 …

Read More »

சூப்பரான சைடு டிஷ் முருங்கைக்காய் இறால் தொக்கு

தேவையான பொருட்கள் : முருங்கைக்காய் – 1 இறால் – ½ கிலோ வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 3 கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு மிளகு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் சீரகம் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் …

Read More »

சூப்பரான ஸ்நாக்ஸ் இறால் ஸ்பிரிங் ரோல்

தேவையான பொருட்கள் : ஸ்பிரிங் ரோல் ஷீட் – 15 இறால் – 15 ( பெரியது) கேரட் – 1 சாலட் வெள்ளரி – 1 முட்டைகோஸ் – 1/4 கப் சின்னவெங்காயம் – 50 கிராம் பூண்டு – …

Read More »

பஞ்சாபி சிக்கன் டிக்கா ( தவா சிக்கன்)

பஞ்சாபி உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமானது சிக்கன் டிக்கா. எளிய முறையில் சுவையான தவா சிக்கன் எப்படி செய்வது என்பதை காணலாம். தேவையான பொருட்கள் கோழிக்கறி – 1 கிலோ கோழி முட்டை – 2 எலுமிச்சை பழம் – 2 வினிகர் …

Read More »